Culinary Barbecue Menü 2 - am 15. Oktober 2017


Culinary Barbecue Menü 2 - am 15. Oktober 2017

Artikel-Nr.: 10-15-17

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KLAUS WINTER'S "BARBECUE ACADEMY - GRILLSCHULE LINDAU" - Grill- und Barbecue-Seminare seit 15 Jahren  

Würstchen und Steaks grillen kann (fast) jeder... - Sie jedoch können schon bald viel mehr! Bereiten Sie unter der fachkundigen Anleitung von Klaus Winter (eigene TV-Sendung "Winter grillt!" und Inhaber des Grill- und Basrbecue-Restaurants "STRANDHAUS" in Lindau am Bodensee) ein abwechslungsreiches, mehrgängiges Menü auf dem Holzkohlegrill, dem Gasgrill und dem Barbecue-Smoker zu. 

Und das sind die Speisen im Grillkurs "Culinary Barbecue - Menü 2"
Beim "Menü 2" starten wir mit einem herrlich geschmackvollen Filet vom Wels (Waller), das wir auf einem Zedernholzbrett grillen und als Beilage gibt es dazu ein raffiniert abgeschmecktes Süßkartoffelpüree. Weiter geht's mit der Vor- und Zubereitung eines echten Geheimtipps vom Grill: dem Kalbstafelspitz. Hier kommt es insbesondere auf die Temperaturen bei der Zubereitung und den Faserverlauf an, was den Kalbstafelspitz zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis werden lässt. Weiter geht es dann mit zarten Entenbrüstchen, die wir nach den Vorbereitungsarbeiten zunächst leicht anräuchern und später bei großer Hitze auf den Punkt grillen. Ein weiteres absolutes Highlight des Kurses ist das Flat Iron Steak aus der Rinderschulter: Wer die Vorbereitung beherrscht (und das tun Sie nach dem Kurs) erhält nach unserer Meinung das beste Steak der Welt! Allerdings ist es ein bisschen Arbeit, bis man zur geschmacklichen Erfüllung kommt - aber jede Minute Aufwand lohnt sich! Und der letzte Streich in Sachen Fleisch sind kurzgegrillte Roastbeef-Involtini, gefüllt mit selbstgemachtem Pesto Genovese und gegrillten Gemüsetranchen - ein weiteres Highlight, mit dem Sie Ihre Gäste beim nächsten Grillfest zu Hause begeistern werden. Natürlich gibt's dazu auch verschiedene leckere Beilagen, die wir ebenfalls im Grillkurs gemeinsam vor- und zubereiten.  

Dazu gibt es natürlich am Laufenden Band Tipps & Tricks rund ums Grillen und Barbecuen, zu Fleischkunde und selbst hergestellten Gewürzen, zur Temperatursteuerung im Holzkohlegrill, zur Hardware und sinnvollem Zubehör - kurzum: es wird Ihnen defintiv zu keinem Zeitpunkt langweilig werden! Natürlich werden alle zubereiteten Speisen auch gemeinsam verzehrt - und glauben Sie uns: es geht keiner hungrig nach Hause! Bei uns gibt es etwas zu essen und nicht nur kleine "Probier-Portionen". Und schon beim nächsten Grillen werden Ihre Gäste von Ihren Grillkünsten begeistert sein!

Wichtige Informationen
Sie arbeiten mit verschiedenen Grillgeräten, sowohl mit Holzkohlegrills, Gasgrills als auch mit einem BBQ-Smoker. Wenn Sie eine Unterkunft suchen, sind wir Ihnen mit einer Hotel- und Pensionsliste gerne behilflich! Diese finden Sie auch auf der Website der BARBECUE ACADEMY unter www.barbecue-academy.com -> GRILLKURSE -> HOTELS

Die Seminare finden BEI JEDER WITTERUNG statt, da Sie bei schlechtem Wetter und in den Wintermonaten in den beheizten Pagodenzelten der FIRE&FOOD BARBECUE ACADEMY die Speisen vorbereiten und anschliessend draußen grillen und barbecuen!

Dauer und Gruppengröße
Das BBQ-Seminar dauert ca. 7 Stunden, von 10:00 bis 17:00 Uhr. Der ausgewiesene Preis gilt für 1 Person.

Gruppengröße: Sie grillen gemeinsam mit anderen BBQ-Interessierten in einer Gruppe von insgesamt 24 Personen.
Zuschauer: Während des Kurses sind keine Zuschauer möglich. Begleitpersonen können z.B. im nur wenige Meter entfernten Freibad Lindau baden gehen oder andere nahegelegene Freizeitangebote nutzen (Bootsfahrten, Ausflüge, Insel Lindau erkunden, Shoppen in Lindau oder Bregenz (Österreich), besuch der Meersburger Therme u.v.m.).

BBQ hautnah: Jeder Teilnehmer ist an der Vor- und Zubereitung der Speisen beteiligt. Mitzubringen ist lediglich der Spaß am Grillen! Alles andere bkommen Sie von uns zur Verfügung gestellt - inkl. aller Küchenwerkzeuge, Gewürze und Hilfsmittel.

WICHTIG: Sie erhalten mit dem Kauf hier im Shop einen (schönen, also auch "verschenkbaren") Gutschein von uns. Alle weiteren Informationen zur BARBECUE ACADEMY finden Sie im Internet unter

www.barbecue-academy.com

Seminarleitung durch Klaus Winter 
Alle Seminare werden von BBQ-Profi Klaus Winter (bekannt aus seiner TV-Sendung "Winter grillt" und seinem Grill- und Barbecue-Restaurant "Strandhaus" in Lindau am Bodensee) geleitet. Zudem ist Klaus Winter Mitbegründer der deutschsprachigen Barbecue-Zeitschrift FIRE&FOOD und unterrichtet an der Akademie des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbandes (DEHOGA) Köche in der Kunst des kulinarischen Barbecues.

WICHTIG - ÜBERNACHTUNGSMÖGLICHKEITEN
Wenn Sie für das Seminarwochenende eine Übernachtungsmöglichkeit suchen, gibt es verschiedene Varianten:

a) Sie übernachten zwei Nächte im eigenen Zelt, Wohnwagen oder Wohnmobil auf dem 4-Sterne Campingplatz PARK CAMPING AM SEE - also direkt vor Ort, wo auch die Seminare stattfinden. Familie Göppel, Telefon 08382- 7 22 36.

b) Sie übernachten in einem der nahegelegenen Hotels -z.B. dem Hotel Nagel, nur 3 Minuten vom Seminarort entfernt. Infos zu den Hotels, die von der BARBECUE ACADEMY empfohlen werden, finden Sie unter www.barbecue-academy.com -> GRILLKURSE -> HOTELS.

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